Cantina di Montalbo

Il progetto della Cantina di Montalbo prevede la realizzazione di una cantina enologica di estensione di 14.270mq, attraverso la quale si gestisca l’intero ciclo produttivo dei vini, a partire dalla produzione per terminare con la commercializzazione.

L’edificio si sviluppa su una volumetria compatta, nell’insieme della quale si distinguono chiaramente i vari ambienti e le varie funzioni grazie alle altezze che caratterizzano i vari comparti.

I principali ambienti individuati sono:

• Un magazzino barriques;
• Un locale per imbottigliamento collegato al reparto di deposito;
• Una zona riservata agli uffici e al personale.

La tecnologia costruttiva prevede uno scheletro realizzato interamente in cemento armato, mentre la copertura del tetto è in legno lamellare.

L’intervento è completato, infine, dalla realizzazione di un impianto di depurazione biologico a doppio stadio, con pretrattamenti di equalizzazione e neutralizzazione per lo smaltimento degli scarichi di vinificazione e imbottigliamento, ed un trattamento finale di fitodepurazione.